تعتبرالخضروات من الاغذية الهامة التى يحتاج اليها الانسان للمحافظة على حالنة الصحية الجيدة وامدادة بالعناصر الغذائية التى يحتاج اليها جسم الانسان نظرا لاحتواءالخضروات على الالياف الغذائية والاملاح المعدتية والفيتامينات والمواد الكربوهيدراتية الازمة لجسم الانسان.
انواع الخضروات
الخضروات البقولية
البسلة ,الفاصوليا, الفول الرومى, اللوبيا ,اللوبيا السودانى, فول الصويا.
الخضروات الصليبية
هى انواع الخضروات التى تنتمى الى العائلة الصلبية .تحتوى هذة الانواع من الخضروات على العديد من المركبات
الغذائية التي تمنح لهذه الخضروات خصائص طبيعة تسبب رائحتها النفاذة وطعمها الذي يميل للمرارة أحيانًا، إلا أن
هذه المركبات هي التى تعطيها فوائد صحية كثيرة.
انواع الخضروات الصليبية
الكرنب, الجرجير, القنبيط, اللفت ,الفجل, البروكلى, الكرنب الصينى, حب الرشاد, المسترد اوالخردل.
الخضروات القرعيةالخضروات الوردية
هى الخضروات التى تتبع العائلة الورددية من اشهر نباتاتها نبات الفرولة التى تتميز باحتوائها على كميات كبيرة من
الفيتامينات.
انواع الخضروات الوردية
الشليك ,اوالفراولة.
والاملاح المعدنية.
ترطيب الجسم.
انواع الخضروات القرعية
البطيخ ,الشمام ,القثاء ,العجور, الخيار, الكانتالوب ,القرع الغسلى ,قرع الكوسة, اليقطين.
- الخضروات الباذنجانية
- هى خضروات تتبع العائئلة الباذنجانية تتميز باحتوائها على الفيتامينات والاملاح
- المعدنية وهى من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية.
انواع الخضروات الباذنجانية الحرنكش , البطاطس, الطماطم ,الفلفل ,الباذنجان.
- هى خضروات تتبع العائئلة الباذنجانية تتميز باحتوائها على الفيتامينات والاملاح
- المعدنية وهى من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية.
لخضروات النجيلية
هى خضروات تتبع العائلة النجيلية تتميز باحتوائها على نسبة كبيرة من الالياف
الغذائية التى تساعد فى عمل الجهاز الهضمى.
انواع الخضروات النجيلية
الذرة السكرية , ذرة الفيشار.
الخضروات القلقاسية
هى خضروات تتبع العائلة القلقاسية تتميز باحتوائها على كل العناصر الغذائية التى
يحتاجها الجسم عند تناولها باستمرار لامداد الجسم بهذة العناصر.
انواع الخضروات القلقاسية
القلقاس
الخضروات النرجسية
هى الخضروات اتى تتبع العائلة النرجسية هى الخضروات التىيتم استخدامها فى كثي
ر من الاطعمة لاحتوائها على العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والبروتين والاملاح
المعدنية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وهى من الخضراوات المميزة لاحتواء
محاصيلها على عنصر الكبريت.
انواع الخضروات النرجسية
الكرات المصرى, البصل,الثوم, الكرات ابوشوشة .
انواع الخضروات النرجسية
الكرات المصرى, البصل,الثوم, الكرات ابوشوشة .
الخضروات الزنبقية
هى الخضروات التى تتبع العائلة الزنبقية تعتبر من الخضراوات الغنية بالاحماض
الامينية وحمض الفوليك والالياف الغذائية التى تساعد الامعاء على القيام بوظائفها.
انواع الخضروات الزنبقية
الهليون ,اوالاسبرجس. اوكشك المظ
الخضروات الخيمية
هى الخضروات التى تتبع العائلة الخيمية هى من النباتات التى تتميز بوجود رائحة عطرية مميزة لها فى جميع
اجزاء النبات تحتوى على نسبة عالية من الزيوت الطيارة.
انواع الخضروات الخيمية
البقدونس ,الكرفس, الجزر,الشبت , الفينوكيا اوالشمر.
الخضروات المركبة
هى الخضروات التى تنتمى الى العائلة المركبة هى من النباتات التى تحتوى كمية كبيرة
من الاملاح المعدنية اللازمة لنشاط الجسم مثل الكالسيو م والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
انواع الخضروات المركبة
الشيكوريا , اوالهندباء , اوالسريس ,الخرشوف, الخس ,الطرطوفة
يشبة عباد الشمس يكون درنات مثل البطاطا.
الخضروات الزيزفونية
هى الخضروات التى تتبع العائلة الزيزفونية من اشهر نباتاتها الملوخية التى تعد من
الخضروات الورقية التى تحتوى على فيتاميم Aوتحتوى على
نسبة كبيرة من فيتامين B.
انواع الخضروات الزيزفونية
الملوخية .
الخضروات الرجلية
هى الخضروات التى تتبع العائلة الرجلية من اشهر نباتاتها نبات الرجلة الذى يحتو ى
على كمية كبيرة من بيتا كاروتين.
انواع الخضروات الرجلية
الرجلة.
الخضروات الرمرامية
هى الخضروات التى تتبع العائلة الرمرامية وتتميز باحتوائها حمض الاوكساليك او
اكسالات الكالسيوم زيادة استهلاكها ئؤدى الى ظهور النقرس.
انواع الخضروات الرمرامية
بنجر المائدة, السبانخ, السلق.
انواع الخضروات العليقية
البطاطا الحلوة.
الخضروات الحماضية
هى الخضروات اتى تتبع العائلة الحماضيةمثل الحميض والراوند.
انواع الخضروات الحماضية
الحميض, الروبارب او الراوند.
الخضروات الخبازية
هى الخضروات التى تتبع العائلة الخبازية من اشهر نباتاتها البامية والخبيزة وهما من الخضروات الغنية بالاملاح المعدنية والفيتامينات.
انواع الخضروات الخبازية
البامية, الخبيزة .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق